Bombas

150g harina
150cc agua
100g manteca
pizca de sal
3 huevos

opcionales: vainilla, ralladura de limón, etc

hervir agua, sal y manteca, eventualmente con vainilla/ralladura de limón
retirar del fuego y echarle la harina de una
incorporar, poner a fuego lento y revolver hasta que forme bola (unos dos minutos)
retirar del fuego y dejar enfriar
agregar huevos de a uno y batir

hacer bombas con cuchara o manga
opcional: pintar con glaseado (por ejemplo con jarabe de azúcar y huevo, hibisco, etc)

hornear a 190C aprox 25 minutos

imortante, apenas salidas del horno hacerles el corte con tijera (la tijera no rompe la estructura) para que escape el vapor y queden esponjosas

rellenar, mejor con manga, ya que espátula tiende a aplastar la estructura

lo ideal es hornearlas para justo antes de servirlas